اثيوبيا -قوجي(مجففه)

المنطقة : اثيوبيا -قوجي

السلالة : هيرليوم

المعالجة : مجففة

الايحاءات : عنب ,كارميل ، شوكولاتة

الارتفاع : 1900-2200 م

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص:يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب: يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح: "20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية" - الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية) الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)- الريشو المستخدم: 1:15 

الطحنة: متوسطة الى خشنة